Организация питания

Рациональное питание - это питание здоровых детей, полностью отвечающее возрастным физиологическим потребностям организма в основных веществах и энергии.

Основным источником получения энергии является пища. Получаемое ребенком питание должно не только покрывать энергозатраты, но и обеспечить непрерывно протекающие процессы роста и развития.

Суточный расход энергии у ребенка:

- 1-3 года - 1540 Ккал

- 4- 6 лет - 1970 Ккал

- 7 лет - до 2000 Ккал

Режим питания является одним из основных условий, обеспечивающих рациональное питание.

Правильно организованный режим включает:

1. соблюдение времени приема пищи;

2. правильное рапределение калорийности по отдельным приемам пищи на протяжении дня.

Важным приемом в организации питания является точное соблюдение времени каждого приема пищи. Четкий режим питания вырабатывает у ребенка рефлекс на время, так как к установленному часу в желудке ребенка начинает выделяться пищеварительный сок.

Дорогие папы и мамы!

Хотелось бы уделить внимание питанию детей в домашних условиях и рекомендовать
желательные продукты питания:

напитки из клюквы, черники, голубики, плодов шиповника и т.п.;
если предлагаются пирожки или булочки, то с фруктовой или овощной начинкой;
зефир, пастила, мармелад, орехи;
при организации питьевого режима использование бутилированной воды.

А это - нежелательные продукты питания:

газированные напитки (особенно цветные);
изделия во фритюре (чипсы и т.п.);
кондитерские изделия из сдобного теста;
ограничение варёных колбасных изделий;
исключение копчёностей и консерваций на уксусе.

2014 год

В 2014 году поставка продуктов питания осуществляется по договорам с ООО "Агросервис" (поставка по аукциону молока и мяса птицы), ООО "Молочный край" (поставка по аукциону молока , кисломолочных продуктов, масла сливочного), ООО "Акварель" ( поставка по котировке молока сгущенного, молока сухого), ООО "Акцепт" (поставка по аукциону мяса КРС), ИП Фраас Е.В.( поставка по котировке сыра), ООО "Акцепт" (поставка по договорам колбасных изделий, говядины тушеной, фруктов, сухофруктов, круп, муки, макаронных изделий, сока, рыбы, хлебобулочных изделий, сахара), ООО "Соцбыт" ( поставка по договору овощей).

Питание в МБДОУ ДС четырехразовое. Десятидневное меню можно посмотреть здесь.

Выполнение норм питания 1 квартал:

- январь - 79% (стоимость дня 82 руб. 97 коп.)

- февраль - 75% (стоимость дня 80 руб.19 коп.)

- март - 77% (стоимость дня 80 руб. 87 коп.)

Выполнение норм питания 2 квартал:

- апрель 85% (стоимость дня 85руб.67коп.)

- май 86% (стоимость дня 86 ру.13 коп.)

- июнь 83% (стоимость дня 86 руб.88коп.)

Выполнение норм питания 3 квартал:

- июль - 88 % (стоимость дня 93 руб. 23 коп.)

- август - 85 % (стоимость дня 87 руб. 01 коп)

- сентябрь - 80 % (стоимость дня 83 руб. 16 коп.)

Выполнение норм питания 4 квартал:

- октябрь - 77 % (стоимость дня 64 руб. 62 коп.)

- ноябрь - 80% (стоимость дня 66 руб. 56 коп.)

- декабрь - 81 % (стоимость дня 79 руб. 25коп.)

ИТОГО выполнение натуральных норм за 2014 год составило 84%

2015 год

Система снабжения продуктами питания в 2015 г.: по муниципальному контракту поставщиками продуктов питания являются К(Ф)Х Слуцкий М.А. (мясо говядина), ООО «Ситно» (мясо ЦБ), ООО «Авангард»-К (масло сливочное), ОАО «ЧГМК» (молоко и кисломолочные продукты), ООО ТД ЧЕПФА (яйцо), ООО «Багет» (хлебобулочные изделия), ГУП «Продовольственная корпорация по Челябинской области» (рыба и бакалея), ООО «Шумек» (овощи), ООО ТД «Продко» (печень и бакалея), ООО «Равис- птицефабрика Сосновская» (колбасные изделия). Продукты, поступающие в учреждение, соответствуют требованиям Технических регламентов.

Выполнение норм питания 1 квартал:

- январь - 77 % (стоимость дня 70 руб. 45 коп.)

- февраль - 72 % (стоимость дня 80 руб. 83 коп.)

- март - 81 % (стоимость дня 81 руб. 75 коп.)

Выполнение норм питания 2 квартал:

- апрель - 81% (стоимость дня 82 руб.18 коп.)

- май - 77% (стоимость дня 77руб.33 коп.)

- июнь - 79% (стоимость дня 79 руб. 77 коп.)

Выполнение норм питания 3 квартал:

- июль - 80% (стоимость дня 80 руб. 83 коп.)

- август - 81% (стоимость дня 73 руб. 92 коп.)

- сентябрь - 81% (стоимость дня 82 руб. 06 коп.)

Выполнение норм питания 4 квартал:

- октябрь - 87% (стоимость питания 80 руб. 79 коп.)

- ноябрь - 86% (стоимость питания 82 руб. 31 коп)

- декабрь - 86% (стоимость дня питания 80 руб. 92 коп.)

ИТОГО выполнение натуральных норм питания за 2015 год составило 81 %

2016 год

Поставщики 2016 года

1. К(ф)х Слуцкий М.А. – мясо КРС

2. ООО «Багет» - хлеб белый, хлеб ржано-пшеничный

3. АО «КСП» г. Челябинска – мясо птицы, рыба, бакалея, фрукты

4. АО «КСП г. Челябинска» - молоко, кефир, сметана, творог

5. ООО «Агрофирма «ШумЕК»- овощи

6. ООО ТД «ЧЕПФА» - яйцо куриное

7. ООО «Равис-птицефабрика Сосновская» - сосиски

8. ГУП «Продкорпорация» - бакалея

Продукты, поступающие в учреждение, соответствуют требованиям Технических регламентов.

Выполнение норм питания 1 квартал:

- январь - 86 % (стоимость дня 79 руб. 58 коп.)

- февраль - 86 % (стоимость дня 85 руб. 74 коп.)

- март - 86% (стоимость дня 84 руб. 65 коп.)

Выполнение норм питания 2 квартал:

- апрель - 86 % (стоимость дня 84 руб. 79 коп.)

- май - 86% (стоимость дня 85 руб. 65 коп.)

- июнь - 91% (стоимость дня 95 руб. 86 коп.)

Выполнение норм питания 3 квартал:

- июль - 89% (стоимость дня 85 руб.82 коп.)

- август - 90% (стоимость дня 84 ру. 82 коп.)

- сентябрь - 89% (стоимость дня 86 руб.83 коп.)

Выполнение норм питания 4 квартал:

- октябрь - 91% (стоимость дня 90 руб. 64 коп.)

- ноябрь - 92 % (стоимость дня 87 руб. 54 коп.)

- декабрь - 101 % (стоимость дня 90 руб.19 коп.)

Итого выполнение натуральных норм питания за 2016 год составило 89,5 %

2017 год

Поставщики 2017 года

1. ООО «Багет» - хлеб белый, хлеб ржано-пшеничный

2. АО «КСП» г. Челябинска – бакалея, фрукты

3. АО «КСП г. Челябинска» - молоко, кефир, сметана, творог

4. ООО «Агрофирма «ШумЕК»- овощи

5. ООО ТД «ЧЕПФА» - яйцо куриное

6. ООО «Равис-птицефабрика Сосновская» - сосиски

7. ООО ПТК "Покров"- бакалея, рыба , печень

8. ИП Фраас Е.В. (мясо КРС по аукциону, мясо ЦБ по аукциону)

Продукты, поступающие в учреждение, соответствуют требованиям Технических регламентов.

Выполнение норм питания 1 квартал:

- январь - 92 % (стоимость дня 88 руб. 13 коп.)

- февраль - 91 % (стоимость дня 86 руб. 23 коп.)

- март - 91% (стоимость дня 88 руб. 17 коп.)

Выполнение норм питания 2 квартал:

- апрель - 90% (стоимость дня 94 руб. 37 коп.)

- май - 93% (стоимость дня 96 руб. 85 коп.)

- июнь - 94 % (стоимость дня 96 руб. 33 коп.)

Итого: за 2 квартал 92%, за 1 полугодие 92%

Выполнение норм питания 3 квартал:

- июль - 94% ( стоимость дня 99 руб. 60 коп.)

- август - 91% (стоимость дня 96 руб. 50 коп.)

- сентябрь - 93% (стоимость дня 96 руб. 49 коп.)

Итого: за 3 квартал 92 %, за 9 месяцев 92%